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訊息:大眾點評的到店生意:1400萬商戶里篩出“必吃榜”,火鍋店老板激動到落淚

吃、住、行、游、購、娛是旅游行業的六大要素,其中又以吃為消費首選。

6月27日,大眾點評2023“必吃榜”在武漢正式發布,這也是“必吃榜”發榜的第7年。

2023年,一共有2062家餐廳上榜,分布在61個城市和地區,上榜餐廳數創歷年記錄。對于消費者來說,這更像是一份美食種草地圖:近半商戶為新上榜餐廳,藏在街頭巷尾的小店占比則達到40%。


(資料圖片)

對平臺來說,“必吃榜”也是鏈接消費者和商戶之間的重要渠道。這是一份“大眾消費者吃出來的榜單”,?大眾點評市場營銷中心負責人陳宇蔚這樣總結。

上榜商家激動落淚

在重慶,有超過3萬家火鍋店支撐著爬坡上坎、無辣不歡的重慶人。

“每一個重慶人都有一個共同的夢想,那就是開一家火鍋店?!比绾卧跀狄匀f計的競爭對手中拔得頭籌,叁步梯老火鍋創始人牟倩內心有一本生意經,口味、本地特色、門店運營一個都不能少。

“上‘必吃榜’的時候,我們幾個朋友正在店里吃火鍋,突然間看到下榜了,有我們!就覺得真的好高興,激動地說不出來話了,然后其中一個合伙人就哭了?!?/p>

開業三年,經營一家有十幾張火鍋桌的門店,牟倩告訴時代財經,自己和合伙人“特別在意”大眾點評的榜單和評價,每天收工后,復盤后臺數據,及時跟進客訴,是必做的功課。

“我們入圍必吃榜的當天,有老顧客給我們發來短信,他說‘祝賀你們,恭喜你們終于實至名歸了’。這真的是一種感動,是錢買不來的?!蹦操徽f。

對餐廳商戶來說,大眾點評“必吃榜”除了代表食客對門店口味和服務的認可,還是一道對外展示的窗口,以及引流的重要標簽。

“從上榜餐廳數據來看,上了必吃榜以后,對餐廳經營有非常大的提升。”陳宇蔚表示。

大眾點評數據顯示,過去12個月,2022年首次上榜商戶的線上瀏覽量提升56%,門店線上訂單量較上榜前增長21%。2023年必吃榜入圍名單公布后,入圍商戶的線上訂單量14天環比增幅超過20%。

以自家門店為例,牟倩告訴時代財經,入圍必吃榜后,客流比以往上浮了30%左右,“一等就是五六個小時,一放號差不多就是一百個號”。

未來將打造美食城市名片

在活動現場,大眾點評方面反復強調,這是一份不采納人為提名的榜單,評選不會僅限于合作商戶。

大眾點評介紹,根據“好吃、不貴、體驗佳”三個原則,基于上億條用戶評價,從近1400萬家商戶中評選出來2023年必吃榜上榜餐廳,其中非合作商戶占比近26%,有超過10%的商戶入駐僅一年就實現了登榜。

為什么一定要做好“必吃榜”榜單?在美團高級副總裁張川看來,公司擁有一個強品牌非常重要,“我們影響他人只能靠品牌,(必吃榜和黑珍珠)這兩個品牌對于美團有很強的幫助,不能完全從商業結果看”。

“必吃榜”也是美團到店業務中的重要一環?!鞍駟问谴蟊婞c評服務商戶、服務消費者非常重要的方式。”陳宇蔚表示,在今年,大眾點評還會聯合商戶推出“必吃套餐”,用優惠價讓消費者體驗必吃餐廳的同時,也能夠將更多訂單和評價留在線上。

QuestMobile數據顯示,2023年4月,本地生活中,綜合服務的月活用戶接近5億。今年以來,隨著消費意愿的回升,到店業務迎來可以預見的回暖。

張川透露,據不完全統計,今年4月份,全國新開店餐廳數為29.7萬,關店數27萬,凈增加2.7萬戶,在過去的兩個月間,餐飲行業競爭激烈程度加劇。

在此基礎上,在真實消費環節中,7年來被7億人使用過的大眾點評“必吃榜”,成為不少商家運營的必爭之地。

另一方面,近年來為美食打卡一座城的情況也屢見不鮮,淄博燒烤就是最好的例子。關于“必吃榜”的進一步現實價值,張川透露,接下來將聯合地方打造美食街區、美食城市,過去必吃榜往往在無意間打造出美食城市名片,“今年可能真的要有意識地去做”。

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