近年來，安慶市多措并舉，以公辦幼兒園建設、初中工程、全面改薄和義務教育薄弱環節改善與能力提升等標準化建設項目為抓手，統籌各級各類資金4.59億元用于學校食堂建設和改善食堂供餐與就餐條件，食堂面貌煥然一新，硬件設施和管理水平均大幅提升，社會滿意度不斷提高。

建立健全制度，強化科學管理。指導各地結合實際和營養改善計劃項目要求，進一步修訂完善各項管理規章制度，健全管理網絡，使學校食堂管理工作有章可循、有規可依。各中小學校結合實際完善食品衛生安全突發事件應急預案、食堂從業人員管理、食堂食品衛生管理等規章制度。目前各地教育部門均從領導機構、規章制度到管理措施等方面形成了較為完善的管理體系。

堅持統一標準，確保規范執行。按照義務教育學校營養改善計劃要求，做到“兩公開”、“四統一”。“兩公開”即定期公開學生營養改善計劃資金總量、受益學生人數等信息；定期公開經費賬目、配餐標準、帶量食譜以及用餐學生名單等信息。“四統一”即統一公示模式；統一供餐日志和臺帳；統一招標采購大宗食材；統一規范操作流程和相關制度。近年來，安慶市除了要求試點縣（潛山市、岳西縣、太湖縣和望江縣）要嚴格按照營養改善計劃項目制度執行外，其他縣（市、區）也要參照執行。

圍繞“雙百”目標，全力改造提升。推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，同時納入對縣（市、區）政府年度目標管理績效考核指標。安慶市教體局印發《關于推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設的通知》，并于2021年4月在岳西縣召開“互聯網+明廚亮灶”建設現場會，明確要求各地各校大力推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”，確保實現“雙百”達標，即：在學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%基礎上，2022年3月前，中小學、幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%。督促指導各地各校利用暑假等有利時機，加強食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，采取有效措施，通過將學校食堂視頻信息接入學校或教育部門網頁、APP以及第三方平臺等方式，實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。

堅持建管并重，確保健康安全。功能達標，學校食堂規劃設計必須經過市場監管部門審核。同時強化各責任主體工程質量意識，堅決做到按圖施工，確保食堂滿足中小學及幼兒園供餐要求。注重管養，定期開展食堂隱患大排查，及時疏通食堂屋面、下水道，更換破損的食堂設備等，做到發現問題，立即維護，消除隱患。強化監管，將食堂安全放在第一位，市、縣兩級常態化開展督導檢查，發現問題及時督促整改，堅決筑牢食品安全防線。