5月7日，資本邦了解到，受疫情的影響，疊加“懶宅經濟”發酵，近幾年 “預制菜”一詞熱度攀升，眾多公司紛紛加碼，預制菜市場進一步爆發。

艾媒咨詢數據顯示，2019年-2021年，我國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元，年均復合增速為18.94%。預計到2026年我國預制菜市場規模將突破萬億元，達到1.07萬億元。

Choice數據顯示，目前A股市場有34只“預制菜概念股”，許多公司已進入業績收獲期。

“預制菜第一股”味知香2021年實現營業收入7.65億元，同比增長22.84%;歸母凈利潤1.33億元，同比增長6.06%。2022年一季度，公司實現營業收入1.86億元，同比增長14.17%;歸母凈利潤3569萬元，同比增長21.9%。

味知香表示，公司將加大業務擴張力度，大力布局銷售區域，強化營銷網絡建設，進一步挖掘潛在目標市場，加大市場覆蓋面，提升市場占有率。同時，針對B端和C端渠道特點，積極推新創造新需求，開辟新的利潤增長點。

“速凍供應鏈第一股”千味央廚表示，公司十分看好預制菜的發展和前景，目前已經擬定成立控股子公司，專業從事預制菜的研發和生產，相關手續正在辦理中。2021年，公司實現營收12.74億元，同比增長34.89%;實現歸母凈利潤8846.41萬元，同比增長15.51%。其中，預制菜銷售額為1400余萬元，同比增長34.35%。一季度，公司實現營業收入為3.48億元，同比增長20.17%;歸母凈利潤為2870.9萬元，同比增長44.78%。

水產食品龍頭國聯水產發揮行業領先的研發、品控和加工能力，不斷打造市場熱銷的預制菜品，形成了國際和國內全渠道銷售預制菜的市場格局。2021年，公司實現營業總收入44.7億元，同比下降0.4%;實現歸母凈利潤-1383.8萬元，上年同期為-2.7億元，虧損大幅收窄。其中預制菜業務營收達8.41億元，繼2020年的7.3億元、2019年的6億元后，實現三年連漲。今年一季度，國聯水產實現營收10.62億元，同比下降2.4%;歸母凈利潤946.4萬元，同比增長110.55%，扭虧為盈。

2021年9月，國聯水產推出了10億元定增項目，計劃擴充預制菜產能，募集資金將主要用于中央廚房項目和小龍蝦及魚類深加工項目。

此外，盒馬、叮咚買菜等生鮮電商平臺，呷哺呷哺、必勝客、海底撈等連鎖餐飲企業也已布局預制菜。

東莞證券認為，我國預制菜行業競爭格局相對分散，集中度有較大提升空間。目前我國預制菜的消費渠道以餐飲為主，零售為輔。餐飲端方面，降本增效+餐飲連鎖化+外賣滲透率提高+團餐盛行，拉動預制菜需求提升;零售端方面，宅經濟、居民消費水平提高、城鎮化發展以及人口結構變化等因素，將推動預制菜需求增加。(Emily)

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