（原標題：擁中國最大牧場 獲全產業鏈認證 有機牛肉行業天花板企業成京東超市618供應商）

隨著618大促啟動，京東超市備貨也進入高潮，對于入口食品的安全、品質把關，也成為工作重點。

為此，進入5月，連續數周，京東超市商質控專家就對部分涉及入口安全、銷售規模較大的食品生鮮企業進行把關檢查，還對部分企業進行食品安全質量檢測。

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位于新疆的天萊香牛牧場是京東超市有機牛肉的供應商，這幾天，京東超市質控專家就前往天萊香牛牧場進行備貨商品檢測。

在牧場和加工車間，京東質控專家對照有機牛肉養殖、生產加工標準規范，查看了養殖生產環境以及牛肉加工過程。

按照標準，有機牛肉無藥殘、無激素、無抗生素，不得檢出瘦肉精，汞和鉛等重金屬也要符合標準。京東質控專家對鹽酸克倫特羅（瘦肉精），現場進行尿檢化驗；并對牛肉取樣，將牛肉送回實驗室，檢測其他指標。

據行業人士介紹，新疆天萊香牛幾乎是國內有機牛肉行業的天花板，其有機牛肉獲得從牧草到養殖加工全產業鏈有機認證，也達到有機牛肉國際通行認證標準。

京東超市生鮮業務部總經理金吉壽表示，經過廣泛市場考察和實地調研，才確定選擇天萊香牛為其供應有機牛肉。京東超市也成為天萊香牛最大線上銷售渠道。

京東618前夕，京東超市還與天萊香牛共建唯一專屬牧場、唯一專屬生產加工間，開展大規模備貨。

有機牛肉門檻極高：無藥殘、無激素、無抗生素 需認證  市場亂象叢生 真有機難保障

數據顯示，2022年我國的牛肉消費量達1024萬噸，消費量占比從6 %上升到了9%。高檔牛肉雖然價格高于普通牛肉2.7倍，增長卻最為強勁，連續6年呈快速上升趨勢。

但是一直以來，我國的中高端牛肉主要依賴進口，巴西、阿根廷、烏拉圭等成為了國外主流肉源地。作為高端牛肉市場“新寵”，國內、國外各大品牌齊齊瞄準有機牛肉這片藍海。

目前，國內市場上的主流有機牛肉品牌就多達20多家，產地遍布青海、新疆、甘肅、西藏、內蒙古、黑龍江。

有機牛肉按照廣泛的認知，是指純天然、無藥殘、無激素、無抗生素，遵循國際有機農業規范生產加工，并通過社會公認的有機食品認證機構認證。

然而，目前，國內有機牛肉標準混亂，認證環境魚龍混雜，各個渠道所售的標稱為有機牛肉的可信度和品質都難以保證。

京東超市實施嚴格資質審核 開展大批量檢測 進行生產源頭直采確保比同行品質放心

針對市場上有機牛肉標準混亂、以假充真、品質參差等亂象，京東超市從源頭直采、品控、物流、銷售共四個環節實施管控，確保所售有機牛肉品質可靠。

為選擇有保障的有機牛肉，京東超市生鮮買手團隊經過對國內外有機牛肉市場的調研，并對多家有機牛肉企業進行現場實勘后，初步選擇與國產有機牛肉龍頭企業——新疆天萊香牛食品有限責任公司進行對接。

在初步對接過程中，京東超市的商品品質控制團隊按照有機牛肉國際通行標準，對天萊香牛的資質進行了審核。審核發現，天萊香牛獲得了有機草業谷物認證、有機養殖認證、有機屠宰認證、有機銷售認證。這些認證證明天萊香牛從肉牛篩選到喂養，從加工到銷售基本符合有機牛肉國際通行標準。

隨后，京東超市的商品質量控制專家對天萊香牛的牛肉進行檢測。檢測確認各項指標符合標準，汞和鉛等重金屬含量甚至嚴于國家標準，最終確定，從天萊牧場直接采購有機牛肉。

對于合作，京東超市生鮮業務部總經理金吉壽表示，與其他銷售渠道和線上平臺不同，京東所售有機牛肉堅持產地直采，堅持嚴格的商品品質檢測，通過遍布全國各個城市、縣域的京東冷鏈物流，從包裝攬收到運輸配送，整個產、供、銷環節全程冷鏈，嚴格品控保證牛肉“真有機”。

天萊香牛幾乎成有機牛肉行業天花板  與京東超市共建唯一專屬牧場 專屬加工間

“我國高端牛肉市場需求量在不斷增長，有機牛肉更是高品質牛肉的排頭兵”，天萊牧業集團董事長張勝表示。

位于新疆草原的天萊香牛牧場，目前應該是國內最大的養殖有機肉牛的牧場。不僅有天山雪水、純凈空氣和有機牧草共同滋養，還有專業的營養師定制搭配食譜。不同時期對應草飼和谷飼，對肉牛進行長達30個月的精細喂養。

天萊香牛牧場里每一頭牛的生活區域，如果按照人的居住面積算，相當于一套700平米的“大別墅”，低密度、大空間。

從有機牧草、有機養殖、飲水，到排酸、加工、分割、包裝銷售，每個環節都按照有機牛肉標準執行，天萊香牛真正做到了全產業鏈有機，天萊香牛也幾乎成為國內有機牛肉行業的天花板。

為了讓中國的消費者花費更少的錢，吃到品質更高的有機牛肉，京東超市吸納天萊香牛開設品牌自營店的基礎上，還共建唯一專屬牧場、打造8000平方米的唯一京東專屬生產加工間。

據天萊牧業集團董事長張勝介紹，在雙方緊密合作下，2022年，大規模登陸電商渠道不久的天萊香牛整體銷售超過3000萬元，同比增長145%，年復合增長率同比達到86%。

京東超市生鮮業務部總經理金吉壽表示，京東超市將繼續在產品研發、用戶洞察、供應鏈賦能、全域營銷等方面進行扶持，以帶動更多有機牛肉企業進入快車道。從而使京東超市成為有機牛肉行業發展最大穩定器、品牌最大增量場、趨勢最大孵化場。

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